L'association culturelle G.A.I.A. (Guide Arte Identità Ambiente) de Saluzzo a été fondée par un groupe de guides touristiques installés depuis longtemps dans la région. Pour offrir aux visiteurs un choix d'itinéraires de plus en plus riches et variés, ils proposent des visites guidées de lieux connus et moins connus, comme l'ancien marquisat de Saluzzo. Ils organisent des événements culturels pour valoriser le territoire.“En tant qu'éco-acteurs, nous avons décidé de travailler à structurer une offre de visites guidées qui valorisent les producteurs locaux et sensibilisent les touristes aux particularités de ce territoire, toujours dans un souci de respect de l'environnement.”