L'Association La Cevitou est née en 1994 de l'idée d'une "femme" de 82 ans qui a rencontré la population locale pour apporter une bouffée d'air frais à Valle Grana. Le nom occitan signifie Petite Chouette, symbole de la culture dans les temps anciens et de l'assiduité nocturne : indique à l'origine l'idée de ne pas travailler exclusivement sur des événements majeurs, mais surtout sur un nouveau processus mental qui demande du temps et de la persévérance. La Cevitou travaille avec des associations, des organismes publics et privés, situés dans les vallées voisines, dans le Piémont et le nord de l'Italie et la France pour la protection, la promotion et la diffusion des réalités culturelles, sociales, environnementales et touristiques existantes dans la région.L'écomusée Terra del Castelmagno est issu de l'association, créée par la Région Piémont en 2007, dont il est l'organe de gestion.“En tant qu'éco-acteur, nous souhaitons réaliser les prochaines éditions d'EXPA_Esperiences X Passionnés en développant un tourisme expérientiel lié au territoire, à la culture et aux produits qui le représentent ; dans cette optique, entretenir les relations avec les entreprises locales pour l'élaboration du panier de l'Eco-Musée, poursuivre la recherche d'entreprises avec lesquelles collaborer. Avec la naissance du Tour Opérateur EXPA Viage et du DMC géré par l'Association Culturelle La Cevitou, nous souhaitons proposer la vallée de Grana comme destination de tourisme durable. Par ailleurs, une brasserie gérée par l'association est également en cours d'ouverture.”